榆耳是我国的食，药兼用菌。在分类---上属于菌物界。担子菌亚门，层菌纲，无隔担子菌亚纲皱孔菌科（胶半隔菌科）黏韧革菌科属（胶韧革菌属）。民间俗称榆蘑或榆耳，榆书树蘑菇，还有称沙耳，榆耳食用时质地如海参，肉质如蹄筋，口感柔中有脆具有特殊风味，鲜美可口，是美味的食用菌，具有---的营养价值。
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榆耳子实体及发酵菌丝体可以入药，其引入中药已有悠久历史，---，明代的医学家李时珍所著的药典((本草纲目））中即记载有榆耳的---价值，八月榆耳以美酒渍曝。同青梁米紫苋实蒸熟为味，榆耳菌种产地，每服三指撮。酒下。令人辟谷不饥，产地民间采后晒干保存，常用于治痢疾---，等肠胃---，与鸡蛋煮或炒食可治，与红枣水煮食用侧能治红痢疾等肠道---，而且对红疾---奇特，榆耳菌种种植基地，食用1—2片即可愈。
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科学实验证明，榆耳的生理活性物质具有的较强药性，能明显抑制痢疾，绿脓，伤感，产气，金黄色，大肠，枯草，的生长，以及抗某些致病性菌。如红色毛癣菌，石膏样毛癣菌，紫色毛癣菌，断发毛癣菌，榆耳菌种种植销售，黄癣菌。犬小孢子菌，铁锈色小孢子菌，石膏状小孢子菌的作用，其中对痢疾，绿脓的抑制作用为明显，这与民间用榆耳治---的作用相一致，榆耳还具有较强的抗---作用
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