榆耳又名榆蘑菇、冬菇，是一种生长在木材上的---类。它含有一种特有的香味物质——，形成---的菇香，所以称为“灵芝菇。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。榆耳菌盖伞形，直5---15厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，榆耳种植方法，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。
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白毛木耳是毛木耳在特定条件下的突变白色型菌株。经试验观察，它的种性稳定，不易退化，耳片朵形，质地、口感如同毛木耳，因其色自，凉拌后形似海蜇皮，更易被人们接受。该品种适温较广，滨州榆耳，适合栽培季节长.---是可在夏季栽培，弥补了市场上食用菌鲜品的短缺，
山东省鱼台永腾食用菌种植合作社常年种植出售各种珍惜菌菇榆耳，雪耳，
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