榆耳菌加工方法-莒县榆耳菌-永滕食用菌基地

榆耳又名榆木耳，是木耳类的一种

被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中’，每100克榆耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量多养血驻颜，令人---红润，容光焕发，榆耳菌加工方法，并可---；减少血小板凝块，预防的发生，预防动脉粥样硬化和的发生。

能够促进胃肠---，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠---，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防及其它---系统的作用。所以，老年人---是老年人，坚持食用榆耳，常食榆耳粥，对预防多种老年---、---衰老都有---的效果。

榆耳可以把残留在人体---系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对、等内源性异物也有比较---的化解功能

产品介绍)

榆耳是一种珍贵的食用兼---菌，味道鲜美，营养丰富，莒县榆耳菌，---，榆耳子实体还含有多糖等物质，可提高人体机能，享有“森林食品”的美称。当地人民采食其野实体，并用来治菌痢。近年分析表明，榆耳子实体中含有西药痢特灵的有效成分。　

　二、营养价值

其蛋白质含量为20.99%，包含了17种全部的---酸，---是人体不能自身合成的只能依赖外部摄取的7种必须---酸，占总---酸的40%。并含有多种---和微量元素。---是---pp含量更是---243mg/100g。

三、药理作用及多糖功效

榆耳含有一定的天然药性成分，药理试验表明，其代谢产物具有抗产气、绿脓、肠、大肠及金黄色葡萄等活性。能补益、和中、固气，用于补虚、疗痔、泻痢（对沙门的抑制作用为明显）等肠胃系统---。