榆耳别名榆木耳、沙耳。菌学分类属担子菌纲，榆耳菌种批发，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，榆耳菌种，而且能养血驻颜，令人---红润，容光焕发，并可---及其他---功效。主要分布于黑龙江、、台湾、山东，云南等地。生长于栎、杨、榕、槐阔叶树的腐木上，单生或群生。人工培植以椴木的和袋料的为主。
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榆耳菌是灵芝菌一种珍贵的食用菌，我省东北和西北部山区均有出产。每年8--10月久雨初晴之际，是榆耳菌的盛产季节。在深山密林中潮湿温和、空气流通的地方，一只只毛茸茸的榆耳菌寄生在榆树，桦、栎等树干上。并带有淡黄或粉红，远望颇似一片片乖巧的灵芝，故得名灵芝菌。榆耳菌营养丰富，含有多肽及糖类、人体所需要的多种---，榆耳菌种种植技术，有增强细胞活力、美容健体等功能。榆耳菌肉脆炒、荤炒、清炖、蒸煮等，是难得的珍馐。
形态
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